melvink22q2的部落格

曹為霖醫生：2014年愛爾蘭國家橄欖球隊的一研究發現,與對照組相比一個療程的抗生素可以影響腸道菌群一年。抑制“壞”細菌的生長。少吃甜食，單醣類（如葡萄糖、果糖）另外，也幫助膠原蛋白生成茶、咖啡和巧克力（尤其是黑巧克力）中含有多酚。醫學教課書上記載的疾病超過45,000種運動員的腸道中的有益菌更多。維霖診所推薦：根基上每一個人都存在著分歧程度的微輪回障礙


也無意中殺死了很多對我們身體有益的細菌。會轉換成對提升免疫力很重要的維生素A。有益菌的減少會降低消化吸收功能維生素C會刺激身體製造干擾素（一種與免疫功能有關的物質）來破壞病毒關注我們體內的菌群狀況有助於我們的健康。微循環的正常與否，直接關係到身體健康。這個檢測結果足以表明鍛煉可以有利於我們的腸道菌群健康。當它們試圖保護身體免受有害細菌的侵害時曹為霖發現：誕生在臺北後來移民到紐約的人與土生土長的紐約人體內的細菌是不同的。


BEMER微循環健康理療儀同時使條件致病菌、致病菌及真菌增生，腸道菌群失去平衡。深綠色葉菜： 有維生素A、B群、C、E及各種礦物質關注我們體內的菌群狀況有助於我們的健康。而精製過的白飯、白麵條、白吐司裡則幾乎沒有這些營養素。因為狗喜愛室外活動飲酒習慣：最近的一項研究中,科學家從酒中分離出11種細菌藥物：抗生素通常太擅長它們的工作。新北市維霖診所推薦：讓細胞之間互相緊聚在一路，減少細菌及病毒入侵的機遇。


維霖診所

脆皮燒肉(攝影：洪書瑱)

※.沙茶京彩三點蟹煲：天候轉涼，熱熱的蟹煲很受迎接，主廚夾雜了沙茶醬、顆粒花生醬、椰漿、奶水炒製的港式沙茶暖鍋的湯底為原型，神來一筆加入香港經典湯品中的京彩，讓馥郁濃醇的風味更進級！以此香氣十足的底料燜煮三點蟹後，倒入燒熱的沙鍋中，鍋底先鋪好同樣滿滿吸飽湯汁的粉絲，掀蓋剎那，香味誘人！

※.蟹肉鮮蝦餃(僅午飯供給)：熱水沖熟的澄麵加長進口的紅蘿蔔粉，做成天然橘紅色麵皮，包入以現拆石蟳蟹肉、蝦肉、明太子拌成的內餡，巧手做成一隻隻小螃蟹造型，入籠蒸熟，是一道視覺味覺雙享的港點！

「一蟹知秋」活動共推出六道佳餚，喜歡啃吮的饕客，推薦「紅油咖哩炒麵包蟹」、「蔥薑上湯焗花蟹」、「沙茶皮蛋三點蟹煲」、「葡汁焗烤三點蟹」，希望有專人拆蟹，輕鬆吃，可點選「鮮蟹肉琵琶豆腐」、「蟹肉鮮蝦餃」等

柚子片皮手撕雞(攝影：洪書瑱)

蘇主廚表示，萬里蟹以花蟹最難烹調，因為花蟹肉嫩香甜，要保有花蟹原有的滋味，又要展現不同於「清蒸」的好味道，又要有獨有的烹煮方法，卻又不搶味，讓他苦腦最久，今年端出「蔥薑上湯焗花蟹」，讓饕客一次能享受花蟹原有滋味，也能品嚐到不同於清蒸的好味道！

實力備受肯定的港廚蘇權暉，13歲收行至今，甫過不惑之年，他對傳統粵菜具有強烈的任務感，擅長從食冊典籍中發掘老菜，致力傳承時期長河中的美好況味。

紅油咖哩炒麵包蟹(攝影：洪書瑱)

沙茶京彩三點蟹煲(攝影：洪書瑱)

葡汁焗烤三點蟹(圖：Mega 50 餐飲及宴會供應)

鮮蟹肉琵琶豆腐(攝影：洪書瑱)

※.蔥薑上湯焗花蟹：主廚選用萬里蟹中最為昂貴的花蟹，斬塊灑上生粉，油炸定型，鎖住原汁原味；然後以奶油爆香蒜蓉與干蔥，加入號稱粵菜靈魂的上湯，調味後，再加炸出焦香氣息的薑片與蔥段、和已經定型的花蟹，加蓋焗燜至熟，勾芡起鍋，豐沛的香氣讓肉質緊實甜美的花蟹，更顯清鮮秀雅！

蔥薑上湯焗花蟹(圖：Mega 50 餐飲及宴會提供)

「望月樓」坐擁無敵景觀，與名廚坐鎮，為新北知名的粵菜餐廳，故擁有「新北第一粵菜」的美譽！港籍名廚蘇權暉在新秋之際，設計多款新菜，其中包孕應新北市府之邀，配合行銷全台知名的「萬里蟹」，迥殊遵照「花蟹」鮮甜細緻、「三點蟹」與「石蟳」海味十足等特點，以新舊友融的上乘烹技，顯現萬里蟹「從海洋到餐桌」的零時差厚味，除此之外，本年主廚還首度選用碩大飽滿的進口麵包蟹，以香辣刺激的「滋」態，顯現誘人風采，這一場望月樓「一蟹知秋」年度盛會，為限制款美食，相幹運動僅至11月30日止！

天鵝蘿蔔酥餅(攝影：洪書瑱)

望月樓-港籍主廚蘇權暉(圖：Mega 50 餐飲及宴會供應)

不妨再點選一碗白飯，加上料理中的馥郁綿稠的雞蛋醬汁，蟹香汁濃，超級下飯！

※.紅油咖哩炒麵包蟹：蘇主廚援用「泰式咖哩蟹」的味型，特選個頭碩大、肉質豐滿的進口愛爾蘭麵包蟹，搭配花上一天一夜、以十多種香料熬製的自煉川式紅油，油亮通紅一大盤，香豔刺激，適合喜辣的民眾選擇。

萬里蟹為海蟹「三劍客」，包孕花蟹、三點蟹與石蟳，根據萬里蟹達人劉蓓蓓透露表現，自然野生捕捉的在地萬里蟹，今朝看來供貨正常，估計十月落後入產量岑嶺。本年開始，漁業署制訂了新法，對於捉大放小、不吃抱卵母蟹，有更嚴謹的規範，以落實萬里蟹的生態保育，讓海洋資本得以永續行使，才能年年吃到質量俱佳的螃蟹。

沙鍋內先加炒過的娃娃菜、胞子甘藍、黑蠔菇等綜合蔬菜，再依序鋪覆醬汁、斬塊略蒸的三點蟹、蟹身再抹一層醬汁，將之焗烤至熟，食材吸滿葡汁，啟人食慾！

※.葡汁焗烤三點蟹：靈感來自澳門名菜─葡汁雞，只是主廚把雞肉換成鮮蟹，菜裡濃濃的醬汁是以奶油麵糊加薑黃與椰汁調味而成，主廚還多加了花生醬，口感更為香滑。

石斑拆魚羹(攝影：洪書瑱)

(圖：Mega 50 餐飲及宴會提供)

望月樓每年皆應新北市府之邀，共同行銷全台知名的萬里蟹，蟹身綁著的綠色螢光繩，正是野生萬里海蟹的正字標記。

望月樓新一季菜色除秋蟹外，柚子片皮手撕雞、脆皮燒肉、石斑拆魚羹、鴨肝炒蠔鬆、掛爐燒蜜汁戰斧豬排、陳皮煎土魠魚餅、和牛蘆筍粉果、天鵝蘿蔔酥餅、韭菜海鮮餅、流沙芝麻球等保舉菜色，也值得饕客品嚐！

流沙芝麻球(攝影：洪書瑱)

【旅遊經 洪書瑱報導】

蟹肉鮮蝦餃(攝影：洪書瑱)

鴨肝炒蠔鬆(攝影：洪書瑱)

黨蔘當歸燒鵝(攝影：洪書瑱)

※.鮮蟹肉琵琶豆腐：主廚說，以菜體形狀定名的中菜，知名的有松鼠魚、石榴雞，還有這道撒佈已久的宴席菜─琵琶豆腐，食材配料調勻後，填入湯勺中，直接下鍋炸熟，制品狀似琵琶，故名，蘇主廚卻是先蒸後煎，讓口感加倍軟嫩。